「時給を上げても応募がこない…」

「深夜のシフトが埋まらず、結局オーナー自身が店頭に立ち続けている…」

このように悩んでいるコンビニ経営者の方に向けた記事です。

コンビニの人手不足は深刻ですが、DXによる業務効率化や、採用ターゲットの見直しといった適切な対策で解決できる可能性があります。

人手不足の原因を正しく理解して「業務を減らす」「採用を増やす」の両輪で対策することが重要です。

もう、シフトの穴埋めでも身をすり減らしたくないですよね?

この記事を読むことで、自店の課題に合った解決策が見つかり、スタッフが定着する安定した店舗運営を取り戻せる可能性があります。

人手不足を解消したい方は、最後まで読んでみてください。

無料からスタートできるので、AIに最適な人材を推薦してもらいながら検討してみてください。

コンビニ業界の人手不足が当たり前になっている原因

コンビニの人手不足は、単なる一時的な問題ではなく、業界全体が抱える構造的な課題です。

多くのオーナーが採用難に直面しており、経営への影響も深刻化しています。

現状を正しく把握することで、自店に必要な対策が見えてきます。

具体的なデータとともに解説します。

参考記事：人手不足はどうすればいい?原因から学ぶ16の解消方法と成功事例5選

有効求人倍率と時給の上昇が採用コストを圧迫している

小売店舗におけるアルバイト時給と有効求人倍率は、共に右肩上がりで推移しています。

出典：経済産業省｜新たなコンビニのあり方検討会 事務局説明資料（コンビニの現状と課題）

グラフを見ると、時給の上昇に合わせて有効求人倍率も高止まりしており、採用競争が激化している様子がわかるでしょう。

高い時給を提示しても応募が集まりにくい状況が続いており、採用コストは年々膨らんでいます。

他業種との争奪戦に勝つには、時給以外の魅力が必要です。

小売・サービス業ではパート・アルバイトも半数以上が不足している

厚生労働省の調査によると、小売・サービス分野では雇用形態にかかわらず人手不足が常態化しています。

特にコンビニ運営の要となるパート・アルバイトについても、半数以上の事業所が「足りていない」と回答しました。

出典：厚生労働省｜労働経済の分析

小売・サービス業の人員過不足状況は、以下のとおりです。

雇用形態	不足している割合	特徴
正社員	約60%	構造的な人手不足を感じる割合が高い
パート・アルバイト	50%後半	半数以上が不足状態にある

正社員の人手不足は7割近くが「構造的な問題」と捉えている一方、パート・アルバイトの不足については約半数が「一過性のもの」と考えています。

しかし、実際には常に募集をかけ続けなければならない店舗も多く、楽観視できる状況ではありません。

採用難を前提とした店舗運営への転換を急ぎましょう。

参考記事：アルバイトの平均採用単価はいくら?採用コスト削減の6ステップ

最低賃金の上昇で人件費が高騰している

最低賃金の引き上げが続いており、店舗経営を直撃しています。

令和7年度の最低賃金は全国加重平均で1,121円となり、1,000円の大台を大きく超えました。

参考：厚生労働省｜地域別最低賃金の全国一覧

時給上昇と経営への影響は以下のとおりです。

出典：経済産業省｜コンビニエンスストアの「人手不足」と経営

人件費が高騰するほど、利益を確保するために加盟者や親族が店頭に立つ時間を増やし、パート・アルバイトの労働時間を減らす必要があります。

しかし、無理なシフト調整はオーナー自身の負担を重くします。

人件費の抑制が、結果としてオーナーの生活を圧迫する悪循環に陥っているといえるでしょう。

コンビニの人手不足を解消する業務効率化・DXの対策6選

深刻な採用難を乗り越えるには、新しいスタッフを募集するだけでなく、今の業務を減らして少人数で回せる仕組みを作る必要があります。

DXを活用すれば、負担の大きい業務を自動化できます。

システムをうまく取り入れれば、スタッフは接客や売場作りなど「人にしかできない仕事」に集中できるようになるでしょう。

具体的な導入事例と効果を解説します。

セルフレジやスマホ決済を導入してレジ業務をなくす

レジ業務の負担をなくすには、セルフレジやスマホ決済の導入が有効です。

来店客が自分で会計を済ませることで、スタッフがレジに張り付く時間を削減できます。

方式	スタッフの業務内容	導入効果
従来の有人レジ	商品スキャン・会計・袋詰め	レジ対応で他の作業が止まる
セルフレジ	年齢確認・トラブル対応のみ	作業の手を止める回数が減る

現金のやり取りが減るため、釣銭間違いの防止にもつながるでしょう。

スタッフはお客様への挨拶や、揚げ物の調理などに時間を使えるようになります。

品出しロボットを活用して重労働の負担を軽減する

重労働である品出し業務は、ロボットに任せることで負担を軽減できます。

特にペットボトル飲料の補充は体力を使うため、スタッフの疲労原因になりがちです。

スタッフは冷たい冷蔵庫内での作業から解放され、快適な環境で接客に専念できるでしょう。重労働を理由とした離職を防ぐためにも、ロボット活用を検討してみてください。

掃除ロボットを導入して清掃業務を自動化する

清掃業務を自動化すると、スタッフは接客や売場作りに集中できます。

広い店内をモップ掛けしたり、掃き掃除をしたりする作業は意外と時間がかかるものです。

閉店作業や深夜シフトの業務量を減らし、少人数でのオペレーションを実現しましょう。

店舗の床を常に清潔に保つことは、来店客の印象アップにもつながります。

調理ロボットに店内調理を任せてオペレーションを省く

オペレーションを省くには、調理ロボットに店内調理を任せるのが効果的です。

ホットスナックの揚げ作業は、油跳ねによる火傷のリスクや、フライヤー清掃の手間があります。

ピーク時でもスタッフが厨房に入り浸る必要がなくなり、レジ対応がスムーズになるでしょう。

調理時間や温度管理も正確なため、味や品質のばらつきもありません。

AIによる在庫管理サポートで発注ミスと時間を減らす

発注ミスと時間を減らすには、AIによる在庫管理サポートが役立ちます。

従来の発注業務はベテランスタッフの経験や勘に頼る部分が大きく、教育にも時間がかかりました。

これにより発注にかかる時間を短縮できます。

新人のスタッフでも適切な発注ができるため、即戦力化が期待できるでしょう。

デジタルサイネージを活用して店頭業務をサポートする

店頭業務をサポートする手段として、デジタルサイネージの活用が注目されています。

デジタルサイネージとは、電子ディスプレイのことです。

大画面で情報を発信すれば、POPの張り替え作業も不要です。

視覚的にわかりやすい案内は、日本語が苦手な外国人客への対応にも役立つでしょう。

コンビニスタッフを確保して定着させる採用・育成のコツ5選

コンビニの深刻な人手不足を解消するには、ただ募集をかけるだけでなく、採用したスタッフに長く働いてもらう工夫が必要です。

ターゲットの見直しや環境整備により、安定した店舗運営を目指しましょう。

具体的な対策を講じることで、採用難易度を下げられます。

今日から実践できるコツを解説します。

外国人留学生やシニア層など採用ターゲットを広げる

学生アルバイトの応募が減っている今、ターゲットを限定せずに幅広く募集をかける必要があります。

固定観念を捨てて多様な人材を受け入れれば、シフトも埋まりやすくなるでしょう。

参考記事：採用の母集団形成とは?質の高い母集団を集める9つの方法を解説

業務マニュアルを動画化して教育コストを下げる

動画マニュアルを活用することで、新人教育の負担を減らせます。

紙の資料では伝わりにくいレジ操作や調理手順も、動画なら一目で理解できるはずです。

教育担当者がつきっきりになる必要がなくなり、本来の業務に集中できる時間が増えます。

タブレット端末などを活用して、効率的な教育環境を整えましょう。

シフトの柔軟性をアピールして働きやすさを伝える

求職者が応募先を選ぶ際、シフトの融通が利くかどうかは1つの判断基準になります。

ライフスタイルに合わせた働き方を提示することで、応募のハードルを下げられます。

ターゲット	シフト例	メリット
子育て世代	平日10時から14時	家事との両立が可能
学生	テスト期間週0日	学業を優先できる
副業希望者	土日のみ勤務	収入の足しになる

「週1日・2時間からOK」と求人に記載するだけで、応募者は安心します。

個々の事情に寄り添う姿勢を見せて、働きやすい職場であることを伝えましょう。

参考記事：求人票の書き方のコツを徹底解説｜求人票の作り方5ステップ

既存スタッフへの声かけを徹底して離職率を下げる

離職を防ぐには、スタッフが孤立しないよう信頼関係を築くことが大切です。

出勤時の挨拶に加えて「体調は大丈夫?」「困ったお客様はいなかった?」と気遣う言葉をかけてください。

従来の求人媒体だけでなくAI採用ツールを活用する

従来の求人サイトに掲載して待つだけでなく、最新のAIツールを使って攻めの採用を行いましょう。

膨大なデータベースから自店にマッチする人材を見つけ出し、直接アプローチできます。

参考記事：【人事必見】AIスカウトとは?採用力を高める7つの方法を徹底解説

AIを活用した採用ツールは「HELLOBOSS」がおすすめ

店舗スタッフの採用にAIツールを導入する場合は「HELLOBOSS」がおすすめです。

20万人以上のユーザーデータから、貴店の条件に合う人材をAIが自動でマッチングし、推薦してくれます。

HELLOBOSSの特徴は以下のとおりです。

項目	説明
AIによる自動マッチング	待っているだけでは出会えない人材にアプローチ可能
チャット機能	メールより返信率が高く、高校生や大学生とも連絡が取りやすい
無料から利用可能	採用コストを抑えてスタートできる

実際に、大手求人媒体に掲載し続けても人が集まらなかったフィットネス業界の企業では、HELLOBOSSを導入して、人員不足を解消できました。

「求人媒体では応募が来ない」というエリアや時間帯でも、AIなら新たな層にアプローチできる可能性があります。

無料から始められるので、まずはAIにどんな人材がいるのか推薦してもらいながら、導入を検討してみてください。

コンビニの人手不足対策にも有効なAI採用の成功事例

ここでは、コンビニと同様に店舗運営での「人手不足」に悩む企業が、AI採用ツール「HELLOBOSS」を使って採用に成功した事例を紹介します。

慢性的な欠員や採用工数の増加といった課題解決のヒントにしてください。

他業種の成功事例から、自店の課題を解決する糸口を見つけましょう。

慢性的な人手不足を解消したフィットネスのAI活用事例

あるフィットネス企業では、大手アルバイト求人媒体に掲載し続けても、一部エリアで未充足が慢性的に発生していました。

そこでHELLOBOSSのエンタープライズプランを活用し、従来の媒体では届かないターゲットへ網羅的にアプローチを実施。

柔軟に店舗を入れ替えながら運用していくことで、課題だった未充足店舗を少しずつ解消することに成功しています。

店舗ごとの細かい採用ニーズにも、AIなら柔軟に対応可能です。

毎月40名以上の応募を獲得した飲食サービスのAI活用事例

飲食サービス業の「串カツ田中」では、他媒体で苦戦していた中途採用において、母集団形成とコスト削減が課題でした。

HELLOBOSSのSocial+プランを導入し、AI学習による精緻なターゲティングを実施。

その結果、毎月40名以上の応募をコンスタントに獲得し、有効応募率の高い人材採用に成功しています。

最も効果的な採用ツールとして、1年以上継続利用されている事例です。

書類回収率を改善し工数を削減した小売業のAI活用事例

ある小売業では、多くの求人媒体を活用して採用活動を行う中で、エントリー時の書類提出や管理コストが課題でした。

そこで、エントリー時の書類提出をAI履歴書作成機能を持つHELLOBOSSに統一。

煩雑な業務を整理した結果、書類回収率が改善すると同時に、社内管理コストを削減することにも成功しました。

採用業務のDX化は、人手不足に悩む現場の負担を大きく軽減します。

コンビニの人手不足に関するよくある質問（FAQ）

最後に、コンビニの人手不足に関するよくある質問に回答していきます。

コンビニの人手不足で倒産や閉店するリスクはある?

倒産や閉店のリスクは現実にあります。

オーナーがシフトの穴埋めを続けた結果、過労で倒れてしまい、営業継続が困難になるパターンもあります。

限界を迎える前に本部へ相談し、営業時間の短縮や人材派遣の利用を検討しましょう。

コンビニバイトがすぐに辞めてしまう主な原因はなに?

退職理由の多くは「業務の複雑さ」や「人間関係」にあります。

覚えることが多すぎるうえに、時給が見合っていないと感じるスタッフが多いです。

また、学生スタッフにとっては学業との両立やシフトの組み方も負担となります。

原因	対策
業務過多	セルフレジや自動釣銭機を導入する
人間関係	定期的な面談で不満を聞き出す
割に合わない	昇給制度やシフトの融通で還元する
学業との両立	テスト期間や実習中の休暇を認める
シフトの不規則さ	希望シフト制を導入して予定を組みやすくする

原因を特定し、改善することで定着率を高めましょう。

スタッフが「大切にされている」と感じる環境作りが必要です。

コンビニで外国人スタッフを採用する際に気をつけることは?

外国人スタッフを採用する際は、「在留資格」の確認が欠かせません。

不法就労助長罪に問われないよう、採用前に必ず以下の点をチェックします。

文化の違いによるトラブルを防ぐため、丁寧なオリエンテーションを実施します。

写真付きのマニュアルを用意するなど、言葉の壁を越える工夫をしましょう。

コンビニのワンオペ営業は法律的に問題ない?

ワンオペ営業自体は直ちに違法とはなりませんが、休憩時間を確保できない場合は労働基準法違反になります。

安全配慮義務違反に問われる恐れもあるため、シフト調整やセルフレジ導入で回避しましょう。

まとめ｜コンビニの人手不足で限界を迎える前に手を打とう

コンビニの人手不足を解消するには、業務の自動化による負担軽減と、時代に合わせた採用戦略が必要です。

最後にもう一度、今すぐできる対策をまとめておきます。

さっそくできることから始めて、店舗の運営体制を整えていきましょう。

もし「すぐにでも新しいスタッフを採用したい」という場合は、ダイレクトリクルーティングがおすすめです。

無料でAIに人材を推薦してもらいながら、人手不足の解消を進めてみてください。

貴店の人手不足解消の参考になれば幸いです。